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Domaine Delmas "Mémoire"
Une expression unique du Mauzac. En mémoire du grand-père, Omer Delmas, qui vinifiait et élevait le Mauzac en barrique. Le contact du bois au cépage révèle une autre facette.
18,50 €
TTC
Appellation : AOP Blanquette de Limoux
Vinification : Méthode traditionnelle
Cépages Mauzac, Chenin
Dosage :Extra Brut
Taux d’alcool 12.5% alc vol
Vinification :
Vendange manuelle. Pressurage direct. 1ère fermentation en fûts de chêne anciens. Maturation sur lies pendant 8 mois. . Vieillissement sur lattes pendant 36 mois minimum. Dosage minimum.
Dégustation : complexité profonde au nez : pomme mûre, floral, légère fumé, minéralité marine. Bouche riche, gourmande, élégante acidité et complexité. Grande persistance sur une touche iodée.
Accords mets & vins : En apéritif avec du foie gras et de la gelée de pommes acides, ou des huitres ceviches, ou gratinés au four.
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Blanquette de Limoux
- Terroir
- Terroir de la Haute Vallée
- Couleur
- Blanc
- Démarche environnementale
- Bio
VINS DU DOMAINE
-
Domaine Delmas "Audace"
23,00 € TTC
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