Bruno et Bernadette BOUCHE, à la recherche d’un nouveau terroir, et surtout en quête des origines du champagne, décideront de s’installer à la Digne d’Aval, ancien village en circulade situé en terroir Limouxin, terres des tout premiers vins effervescents au monde. Au début installés en tant que viticulteurs (1989), c’est en 1992 que la cave fut créée pour assembler nos premiers vins.