• Bio
    Blanc

    Domaine Gabarrou "Fontvieille" Blanc

    15,00 €
    • Bio
    TTC de 8 à 10 jours ouvrés
    Quantité

    Télécharger la fiche technique

    Vignoble

    Parcelle unique La Fontvieille exposée Nord, Nord Est en bas de Coteaux. Sol à dominance argileuse avec sur certaines zones le calcaire qui affleure. Terroir complexe, frais avec une bonne capacité de rétention en eau qui permet une maturité optimale tout en gardant beaucoup de fraicheur et de vivacité.

    Cépages

    100% Chardonnay

    Vinification

    Vendanges manuelles à maturité, pressurage direct à froid, inertage des jus de goutte et sélection des meilleurs jus, débourbage statique, fermentation en barrique de 500 litres, 228 litres et foudre de 20 hl à basse température, batonnage régulier des lies piloté par la dégustation, élevage en barrique pendant 9 mois.

    Dégustation

    Couleur jaune pâle aux reflets verts. Nez discret, précis, droit, légèrement boisé avec des notes de pierre à fusil. L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. On retrouve des notes d’abricot et de pêche avec une belle acidité qui équilibre la bouche. La finale est droite,

    Température

    Servir à 13-14 °C.

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Blanc
    Couleur
    Blanc
    Millésime
    2022
    Démarche environnementale
    Bio