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    Accueil Les bulles AOP Limoux Méthode Ancestrale Domaine Capdepon "Mademoiselle" méthode ancestrale
    AOP Limoux Méthode Ancestrale
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    Domaine Capdepon "Mademoiselle" méthode ancestrale

    11,00 €
    • Bio
    TTC de 8 à 10 jours ouvrés
    Quantité

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    Vignoble

    Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique Altitude : 350 à 450 mètres Densité de plantation : 4000 pieds/Hectare Vignes les plus anciennes. Agriculture Raisonnée.

    Cépages

    100% Mauzac

    Vinification

    Vendange exclusivement manuelle de raisins en quasi sur-maturité. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid. Fermentation naturelle avec les levures indigènes présentent naturellement dans les raisins, arrêt de celle-ci par filtration. Mise en bouteille sans ajout de sucre lors de la lune de Mars, avec le vent de cers pour une prise de mousse naturelle.

    Dégustation

    Avec une belle robe d’un jaune ensoleillé, cette blanquette offre un vin effervescent au caractère fin doté d’une belle fraîcheur fruitée.

    Accords mets vin

    Cette blanquette bio se mariera à merveille aux moments de convivialité ; à l’apéritif ou au dessert.

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Méthode Ancestrale
    Couleur
    Blanc
    Démarche environnementale
    Bio
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    Présentation du domaine

    Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.

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    VINS DU DOMAINE