AOP Limoux Méthode Ancestrale
Nicolas Therez "Nature Tendre" Méthode Ancestrale
11,80 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
En remontant le cours de l'Aude et en se rapprochant des Pyrénées, ce terroir plus humide et plus froid connaît un printemps tardif et un au-tomne frais. C’est le terroir de prédilection pour les cépages blancs.
Cépages
Mauzac 100% veille vigne
Vinification
Méthode Ancestrale : Notre raisin est cultivé selon la charte de l’agriculture biologique, il est vendangé manuellement en paniers de 25 kg, il doit être sain et possé-der une teneur en sucre élevée.
Dégustation
A la robe jaune claire et vive, les bulles fines et nombreuses apportent finesse et élégance. Cette cuvée nous dévoile un nez intense de fruits murs. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, l’arôme principal est la pomme qui apporte fraicheur et subtilité.
Accords mets vin
Apéritif, foie gras, pommes au four, cake au citron, crème brûlée et tarte tatin.
Température
Se déguste entre 6°C et 8°C environ.
Garde
A boire dans les 2 ou 3 ans.
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Méthode Ancestrale
- Couleur
- Blanc
- Démarche environnementale
- Bio
Présentation du domaine
Le vignoble Nicolas Therez est une cave particulière au cœur du village de Serres, en Haut Vallée de l’Aude, où nous sommes les seuls vignerons indépendants sur ce terroir unique et privilégié. Notre exploitation est née de la complicité de deux familles, Therez et Caruso, qui dès 2008 ont décidées de passer les 35 ha de vignes en Agriculture Biologique afin de travailler dans le respect de la nature.
VINS DU DOMAINE
-
Nicolas Therez "Serres Moi" blanc
16,90 € TTC
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