Accueil Les bulles AOP Crémant de Limoux Domaine Capdepon "Révélation" Crémant
    AOP Crémant de Limoux
    brand image

    Domaine Capdepon "Révélation" Crémant

    AOP Crémant de Limoux, Chardonnay, Chenin, Pinot Noir

    11,00 €
    TTC de 8 à 10 jours ouvrés
    Quantité

    Télécharger la fiche technique

    Vignoble

    Densité de plantation : 4000 pieds/Hectare. Agriculture Raisonnée. Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique Altitude : 350 à 450 mètres

    Cépages

    50% Chardonnay, 40% Chenin,10% Pinot Noir

    Vinification

    Vendange exclusivement manuelle. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid. Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille (prise de mousse). Celles-ci reposeront plus d’un an et demi sur lattes en cave climatisée.

    Dégustation

    Sa mousse blanche est généreuse et à la belle persistance. Une finesse de bulles toujours irréprochable ! Sa robe est d’un joli jaune pâle « vert de Mai » Son nez est tout en finesse mêlant les fleurs blanches aux fruits frais et à la pêche de vigne. Nous découvrons une bouche ronde, attirante par ses arômes de fruits à chair jaune et de pierre à fusil. Le dosage est subtil révélant une étonnante persistance.

    Accords mets vin

    Et pourquoi pas à choisir pour un apéritif dînatoire ou un saumon sur lit de poireaux !

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Crémant de Limoux
    Couleur
    Blanc
    brand image

    Présentation du domaine

    Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.

    Voir la fiche producteur

    VINS DU DOMAINE