AOP Limoux blanc
Domaine Capdepon "Sainte Barbe" blanc
12,50 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique Altitude : 350 à 450 mètres Densité de plantation : 4000 pieds/Hectare. Agriculture Raisonnée.
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Vendange exclusivement manuelle sur des parcelles sélectionnées pour des maturités optimales. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid. Fermentation en fût de chêne et élevage pendant 9 mois dans ces mêmes barriques.
Dégustation
D’un jaune or vif, à la brillance et limpidité parfaite. Nous découvrons au nez un mariage subtil de senteurs briochées et de fruits à chair jaune tels que la pêche jaune et l’abricot. L’attaque en bouche est suave, bien équilibrée révélant une belle vivacité et nous y retrouvons les arômes de l’olfaction sur une finale persistante.
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Blanc
- Couleur
- Blanc
Présentation du domaine
Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.
VINS DU DOMAINE
-
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