

Domaine Capdepon "Roquecave" rouge
Vignoble
Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique Altitude : 350 à 450 mètres Densité de plantation : 4000 pieds/Hectare Agriculture Raisonnée
Cépages
Cabernet, Merlot et Cot
Vinification
Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins sont cueillis et triés à la vigne par nos vendangeurs. Ce vin est vinifié dans le plus strict respect des traditions familiales et élevé en fut de chêne pendant 12 mois au minimum.
Dégustation
De couleur rouge sombre, ce vin onctueux révèle un nez puissant et complexe. Les arômes de fruits noirs précédent les subtiles notes boisées. Le volume en bouche est bien équilibré avec des sensations de fraicheur donnant un réel plaisir gustatif.
Température
Servir à 15°C pour une meilleure sensation et ouvrir 1h avant la dégustation et carafer.

Présentation du domaine
Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.
VINS DU DOMAINE
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Domaine Capdepon "Sainte Barbe" blanc
12,50 € TTC
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