Accueil Les bulles AOP Limoux Méthode Ancestrale Domaine Capdepon "Héritage" méthode ancestrale
    AOP Limoux Méthode Ancestrale
    brand image

    Domaine Capdepon "Héritage" méthode ancestrale

    10,00 €
    TTC de 8 à 10 jours ouvrés
    Quantité

    Télécharger la fiche technique

    Vignoble

    Coteaux bien exposés Sol : argilo calcaire Climat : Méditerranéen sous influence Océanique Altitude : 350 à 450 mètre Densité de plantation : 4000 pieds/Hectare Vignes les plus anciennes. Agriculture Raisonnée.

    Cépages

    100% Mauzac

    Vinification

    Vendange exclusivement manuelle de raisins en quasi sur-maturité. Pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. Clarification par le froid. Fermentation naturelle avec les levures indigènes présentent naturellement dans les raisins, arrêt de celle-ci par filtration. Mise en bouteille sans ajout de sucre lors de la lune de Mars, avec le vent de cers pour une prise de mousse naturelle.

    Dégustation

    Robe jaune d’or. Nez profond dominé par le fruit, note de raisin bien mûr. Bouche douce et harmonieuse, assez corpulente, qui respecte l’expression du fruit.

    Accords mets vin

    Une blanquette que l’on appréciera au dessert sur une tarte aux fruits par exemple.

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Méthode Ancestrale
    Couleur
    Blanc
    brand image

    Présentation du domaine

    Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.

    Voir la fiche producteur

    VINS DU DOMAINE