AOP Limoux Méthode Ancestrale
Vignoble Taudou Méthode Ancestrale
8,00 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
Altitude de 300 – 320 m. Différents Terroirs sont à l’origine : Terroir de coteaux argilocalcaire à forte pente - Terroir de terrasses sur sol caillouteux - Terroir en plateau dominant sur terres peu profondes. Certification Terra Vitis ; viticulture durable, respectueuse de son environnement. Vendanges manuelles triées à la parcelle. Transport raisins dans des caisses de 30 Kg à 35 Kg pour éviter l’écrasement des baies.
Cépages
100% Mauzac
Vinification
Opérations pré-fermentaire et fermentaires sont réalisées en cuve inox à froid avec maîtrise permanente des températures. La première fermentation (alcoolique) est naturelle, sans adjonction de levures.
Dégustation
Attaque en bouche est vive. Bulles fines, aromes de miel, d’acacia et de poire mûre apporte douceur.
Accords mets vin
Convient à l’apéritif ou dessert chocolaté, crèmes ou tartes.
Température
A déguster frais (7°C).
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Méthode Ancestrale
- Couleur
- Blanc
- Démarche environnementale
- HVE
Terra Vitis
Présentation du domaine
Face aux Pyrénées, sur une altitude supérieure à 350m, notre vignoble offre un parfait panorama sur les communes voisines :
c’est une vision exceptionnelle du paysage Limouxin.
Piégé par ce paysage sauvage et de contrastes, balayé par les vents, notre vignoble AOP puise ici toutes ses promesses dessinant les plus hauts coteaux du village de Loupia.
VINS DU DOMAINE
