AOP Limoux blanc
Château Rives Blanques "Odysseé" blanc
Cette cuvée est faite pour être partagée : en bonne compagnie, accompagnée d’un très bon repas. Le chardonnay est le cépage emblématique de Limoux, une Appellation qui possède « parmi les meilleurs Chardonnays de France en dehors de la Bourgogne » (Jancis Robinson MW).
17,50 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
Terroir de Cépie dans la haute vallée de l’Aude. Plateau calcaire à 350 m d’altitude. Cailloux et galets roulés. Confluence des influences méditerranéennes et atlantiques.
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément. Pressurage doux, seul le meilleur jus de goutte est utilisé. Fermentation et élevage en fûts de chêne, batonnage occasionnel. Filtration très douce.
Dégustation
Subtile, avec des arômes d’ananas rôti, d’épices et une touche minérale. Tactile et moyennement corsée, elle révèle de délicieux agrumes et une acidité fraîche et équilibrée. Très savoureuse & élégante.
Accords mets vin
Se marie bien avec les viandes blanches ou les poissons en sauces, et la plupart des fromages. Ailes de raie à la sauce au beurre noir ; filet de porc.
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Blanc
- Couleur
- Blanc
- Démarche environnementale
- Bio
- Palmarès
- James-Suckling.com
Jancis Robinson
Présentation du domaine
Le vignoble est situé sur un plateau à 350 mètres d’altitude, au pied des Pyrénées. Le Domaine doit son nom pic de Rives-Blanques, au sommet duquel se trouve une variété de quartz omniprésente en fragments dans les vignes !
Sur nos sols de moraine de glacier, d’argile, de galets et de sable, la fraîcheur de nos nuits favorise une maturation lente des raisins, permettant à chaque cépage d’exprimer pleinement ce qui les rendent si uniques : rondeur pour le Mauzac, complexité pour le Chardonnay et fraîcheur pour le Chenin Blanc.
Grâce à notre terroir unique, nos cépages, emblématiques des plus grandes régions viticoles de France, ont trouvé ici une voix qui leur ressemble et forment ensemble un chœur harmonieux.
VINS DU DOMAINE
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Château Rives Blanques "Dédicace" blanc
17,80 € TTC
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