AOP Limoux blanc
Château Rives Blanques "Dédicace" blanc
Une cuvée dédiée à l’expression du Chenin Blanc. Dédicace fut la première cuvée de Limoux élaborée à partir de 100% de chenin blanc, un cépage qui s’adapte sublimement au climat et aux conditions du Terroir Limouxin. Les influences atlantiques et méditerranéennes s’y rencontrent,fa isant de ce vin, un chenin blanc riche et ample, doté d’une extrême éléganceet d’une minéralité inimitable.
17,80 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
Terroir de Cépie dans la haute vallée de l’Aude. Plateau calcaire à 350 m d’altitude. Cailloux et galets roulés. Confluence des influences méditerranéennes et atlantiques.
Cépages
100% Chenin blanc
Vinification
Sélection des raisins dans deux parcelles. Raisins vinifiés séparément. Pressurage, seuls les meilleurs jus sont utilisés. Bâtonnage occasionnel. Filtration douce. Sélection méticuleuse des barriques.
Dégustation
Nez avec des fleurs de sureau, du thym, du malt et quelques pierres et citrons écrasés. Moyennement corsé, il présente une acidité vive et agréablement tranchante. La bouche charnue et texturée se termine par une finale piquante qui met l’eau à la bouche.
Accords mets vin
Se marie bien avec les fruits de mer, les plats asiatiques et le fromage.
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Blanc
- Couleur
- Blanc
- Démarche environnementale
- Bio
- Palmarès
- James-Suckling.com
Jancis Robinson
Présentation du domaine
Le vignoble est situé sur un plateau à 350 mètres d’altitude, au pied des Pyrénées. Le Domaine doit son nom pic de Rives-Blanques, au sommet duquel se trouve une variété de quartz omniprésente en fragments dans les vignes !
Sur nos sols de moraine de glacier, d’argile, de galets et de sable, la fraîcheur de nos nuits favorise une maturation lente des raisins, permettant à chaque cépage d’exprimer pleinement ce qui les rendent si uniques : rondeur pour le Mauzac, complexité pour le Chardonnay et fraîcheur pour le Chenin Blanc.
Grâce à notre terroir unique, nos cépages, emblématiques des plus grandes régions viticoles de France, ont trouvé ici une voix qui leur ressemble et forment ensemble un chœur harmonieux.
VINS DU DOMAINE
-
Château Rives Blanques "Odysseé" blanc
17,50 € TTC
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