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AOP Limoux blanc
Nicolas Therez "Serres Moi" blanc
24,90 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
En remontant le cours de l'Aude et en se rapprochant des Pyrénées, notre terroir, plus en altitude, connaît une certaine fraicheur et des expositions diverses. C’est le terroir de prédilection pour les cépages blancs.
Cépages
100% Chardonnay
Vinification
Notre raisin, cultivé selon la charte de l’Agriculture Biologique depuis bientôt dix ans, est vendangé manuellement, en paniers de 25 kg. Après pressurage la fermentation et l’élevage se font en fûts de chêne.
Dégustation
Paré d’une robe éclatante jaune pale aux reflets dorés. Le nez intense développe des arômes délicats de brioche et de noisette fraîche. La bouche est suave, harmonieuse et sa touche finale vanillée ravira vos papilles.
Accords mets vin
Cette cuvée est parfaite dés l’apéritif, sur des crustacés, des poissons grillés, des viandes blanches, des plats épicés ainsi que sur des fromages.
Température
Température idéale entre 8°C et 10°C.
Garde
A déguster dans les 5 ans
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- AOP Limoux Blanc
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2021
- Démarche environnementale
- Bio
Présentation du domaine
Le vignoble Nicolas Therez est une cave particulière au cœur du village de Serres, en Haut Vallée de l’Aude, où nous sommes les seuls vignerons indépendants sur ce terroir unique et privilégié. Notre exploitation est née de la complicité de deux familles, Therez et Caruso, qui dès 2008 ont décidées de passer les 35 ha de vignes en Agriculture Biologique afin de travailler dans le respect de la nature.
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