AOP Crémant de Limoux

    Maison Guinot "La Bulle Originelle" Crémant

    29,00 €
    TTC
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    Vignobles

    41 communes délimitent l'aire A.O.C. Les vignes sont situées sur le versant Sud, sur sols calcaires et caillouteux. Le rendement y est limité (7500 kg/Ha), la cueillette exclusivement manuelle.

    Cépages

    Mauzac (10%) + Chenin Blanc (30%) + Chardonnay (60%)

    Dégustation

    Souple et doré, mousse fine et légère. Nez floral et expansif, très rond en bouche. Ce brut est idéal à l'apéritif ou tout au long du repas.

    Vinification

    La cueillette est exclusivement manuelle. Transport en "panier" de 35kg. Pressurage en préssoir pneumatique, fermentation à basse température pour conserver les arômes supérieurs. Assemblage de 3 de nos domaines : domaine saint-jean, Domaine de La Lagaste et domaine de Taïch. En bouteille 5 ans, sur lie. Remuage Traditionel sur pupitre, exclusivement manuel sans addition de "décanteur". Dégorgement traditionnel "à la volée" (et non "à la glace").

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Crémant de Limoux