Domaine Begude Esprit
100% Pinot Noir pour cet IGP Haute Vallée de l'Aude
Cépage : Pinot Noir 100%
Vinification : Pigeage manuelle pendant 3 semaines. On garde les 4 clones à part pendant la fermentation. 12 mois en demi-muids de 600L
Dégustation : Cerises et framboises et très souple en bouche. Tannins derrières qui apporte une bonne structure
Suggestion : Magnifique avec un magret de canard ou une autre volaille
Détails du produit
Fiche technique
- Appellation
- IGP Haute Vallée de l'Aude
- Couleur
- Rouge
- Démarche environnementale
- Bio
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Présentation du domaine
Nos vignes bénéficient d'une amplitude thermique diurne extrêmement large, avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits nettement plus fraîches. Cela donne des vins frais, naturellement équilibrés et d'une grande pureté.
Les conditions de culture sont similaires à celles de la Bourgogne et, en effet, 80% de la production du vignoble est constituée de Chardonnay et de Pinot Noir. La saison de croissance longue et fraîche permet d'obtenir des vins bien équilibrés et fruités, soutenus par une fraîcheur naturelle.
VINS DU DOMAINE
-
Domaine Begude Arcturus
37,50 € TTC
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