IGP de la Haute Vallée de l'Aude
Domaine Gibert "Les Pipistrelles" rosé
Le Domaine Gibert se situe sur les hauteurs du village de Saint Polycarpe dans la Haute Vallée de l’Aude. Issue d’un terroir d’altitude, cette cuvée est un assemblage de Mauzac et Chenin, vinifiée en méthode traditionnelle.
6,00 €
TTC
de 8 à 10 jours ouvrés
Vignoble
Issue d’un terroir d’altitude.
Cépages
Pinot Noir
Dégustation
Ce rosé se révèle avec un nez acidulé de sorbet de fruits rouge, mêlant gourmandise de bonbon anglais. Sa bouche très rafraichissante par des notes d’agrumes avec une belle persistance aromatique.
Accords mets vin
A l’apéritif, tapas, verrines d’asperges, paëlla, sèches à la plancha, tajine de lotte et pouvant aussi accompagner un crumble aux fruits rouges.
Température
Servir à 10°C.
Détails du produit
Fiche technique
- Terroir
- Terroir de la Haute Vallée
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2022
Présentation du domaine
Céline et David Forget ont racheté en 2018 ce domaine situé sur les hauteurs du village de Saint-Polycarpe. Ils ont repris les 7 ha de vignes, juchés entre 280 et 400 m d'altitude plantés de sept cépages. Au menu des bulles limouxines et des vins tranquilles sous bannière IGP ou Vin de France.
VINS DU DOMAINE
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