AOP Limoux rouge

    Domainede Cassagnau "Les Galets Roulés" rouge

    A la confluence des climats méditerranéen et océanique, sur les premiers contreforts des Pyrénées, cet assemblage original – axé sur le plaisir - fait de Cassagnau un vin du Languedoc à l’accent occidental. Jacques Abet, médecin de profession et vigneron par passion, dirige avec enthousiasme et minutie ce vignoble familial au terroir unique.

    10,00 €
    TTC de 8 à 10 jours ouvrés
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    Vignoble

    Terrasses de galets roulés en demi-coteaux Exposition sud-est

    Cépages

    Merlot 45% Syrah 35% - Grenache 20%

    Vinification

    Vendanges manuelles égrappées Rendement de 50 hl/ha Vinification séparée de chaque cépage avec cuvaison de 10 à 12 jours de façon à extraire modérément les tanins et à conserver le fruit. Remontage quotidien durant la cuvaison.

    Dégustation

    Belle robe grenat, soutenue, jeune. Le nez est présent, sur des notes de vanille, très légèrement toasté. Bel équilibre en bouche, où l’on retrouve la vanille,les épices, avec une pointe de fruits rouges, bien complétée par des tanins très doux, qui prolongent la bouche sur la vanille.

    Détails du produit

    Fiche technique

    Appellation
    AOP Limoux Rouge
    Couleur
    Rouge
    Millésime
    2021